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青椒肉丝的做法步骤

1.准备尖椒四个

2.洗净，从中间切2段，再切成细丝；

3.猪肉切较粗的丝，加料酒、淀粉，用手抓匀；

4.炒锅入油，油微热时，下肉丝翻炒，变色后盛出；

5.锅里再倒入少量的植物油，油热时倒入青椒丝翻炒，

6.青椒丝变软后，把炒好的肉丝倒回锅里，翻炒均匀，

7.倒入适量的酱油，

8.稍微翻炒一会，即可盛出

9.青椒肉丝配一碗手擀面，再加点调好的麻汁，味道超赞

小窍门&温馨提示

肉丝先用料酒去腥，抓一点干淀粉炒好了不柴