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三鲜鹌鹑蛋的做法步骤

1.冬笋，一个

2.平菇，四五片

3.香菇，四五个

4.鹌鹑蛋，大概3两

5.冬笋剥去壳，冲洗一下，切成片

6.平菇冲洗后切去根蒂

7.平菇切成条

8.将浸泡着的香菇剪成蒂，剪成条

9.鹌鹑蛋下锅煮四五分钟，捞出鹌鹑蛋入冷水。

10.鹌鹑蛋剥去壳

11.热油锅先下胡萝卜煸

12.再下冬笋，再加鹌鹑蛋拌炒一下

13.加入两种菌菇一起拌炒后加适量食盐

14.加上少许开水盖盖略煮一煮

15.加少许生抽和味精即可出锅装盘

16.上桌，再看几张成品照

17.上桌，再看几张成品照