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五花肉焖春笋的做法步骤

1.备好食材： 笋去外壳，洗净切成块备用。

2.五花肉表皮刮干净，用流动水冲洗干净，切成片备用。

3.姜几片备用。

4.热锅倒入适量花生油，下姜片及五花肉中火煸香，煸炒至五花肉微黄，油脂已逼出来。

5.下笋片（事先已焯好水）翻炒均匀。

6.加入适量热水，盐及生抽大火焖煮十五分钟。

7.待汤汁快收干时（留点汤汁更美味）即可关火。

8.出锅装盘，成品。

9.成品。

小窍门&温馨提示

春笋先焯好水，去除草酸！