1.巧克力加黄油，隔水融化。
2.融化的巧克力，搅拌顺滑。
3.分次加入淡奶油，搅拌均匀。
4.搅拌好的巧克力奶油，放冰箱冷藏待用。如果急着用，就冷冻。
5.蓝莓加糖，小火煮。
6.糖化后加柠檬汁。
7.关火把煮软的蓝莓，碾碎，再开小火收汁。
8.装起来放冰箱冷藏。
9.蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，玉米油。
10.搅拌均匀。
11.筛入低筋面粉与可可粉混合物。
12.搅拌均匀。
13.蛋清加几滴柠檬汁。
14.分三次加白砂糖，打发。
15.打到干性发泡。
16.蛋白分三次加入面糊。
17.前两次蛋白加到面糊中，用翻拌的手法，搅拌均匀。
18.第三次面糊倒入还剩三分之一的蛋白盆中，搅拌均匀。
19.拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模中，震出气泡。
20.160度上下火，先下层20分钟，再中层20分钟。
21.蛋糕放凉后切片。
22.放一片蛋糕，抹一层奶油。
23.挤上蓝莓酱。
24.一共4层，抹好奶油后放冰箱冷藏。
25.冷藏好的巧克力奶油搅打均匀。
26.打好的奶油待用。
27.冰箱中拿出冷藏好的蛋糕，抹上厚厚的巧克力奶油。
28.侧面也抹上。
29.放上蓝莓装饰。
我的巧克力奶油量是8寸蛋糕的，如果蛋糕做6寸的，分量减半。巧克力奶油可以过筛，会更顺滑。
