1.压饸饹的小工具
2. 用这个粗眼的圆形模子（一般压饸饹不用细眼的）
3.准备葱花、香菜、蒜、辣椒油、腌元白菜（这个提前两天用元白菜和尖辣椒撒盐腌制）
4.家里有炖牛肉汤我就当调面的卤汁儿了
5.热牛肉时放入豆腐干，吃豆面饸饹的绝配
6.豆面和小麦面粉各半，用铲子调匀。边倒水边搅动
7.用手和，不要太软或太硬了，比饺子面软就行。醒20分钟左右
8.揪一块面搓成立柱形
9.塞进手动压面机的空腔里，拧上粗眼模子
10.敝口锅烧开水。转动小压面机上面的转轴，把面挤压到锅里。记得用筷子挑面，不要让面粘了锅底。
11.好了，盛碗啦。牛肉豆腐干卤、葱花、香菜、腌小菜、大蒜、辣椒油、醋醋醋……哈哈
12.和一起，开吃
牛肉豆腐干卤再加颗鸡蛋不是不可以的，看自己的食量搞掂。卤汁儿弄自己喜欢的就行。
