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酱焖鸡肉的做法步骤

1.先将土豆炸成金黄色， 取出备用；

2.鸡腿肉洗净，用生抽和胡椒粉腌半小时；

3.锅内加入油、豆瓣酱、姜、八角、桂皮、丁香爆香后，加入鸡腿肉、香菇、土豆炒至鸡腿肉半熟；

4.加入调味料和水， 盖上锅盖焖10-20分钟；

5.等到鸡腿肉和土豆熟了，即可熄火。