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糟溜鱼片的做法步骤

1.春笋焯水捞出切片

2.豆瓣焯水捞出备用

3.片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会

4.这是准备好的配菜

5.锅中煮开水后，放入鱼片汆水

6.等鱼片变色后捞出备用

7.起油锅爆香蒜片姜片

8.放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开

9.加入鱼片炒匀后

10.加点料酒

11.加入糟卤汁炒匀

12.淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可

13.出锅装盘

小窍门&温馨提示

糟卤汁本来就有咸味，所以这个菜炒的时候可以不放盐了