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琵琶虾的做法步骤

1.大虾清洗干净，去虾头、虾壳，留虾尾。

2.剖开虾背，去除虾线，大虾左右展开，用刀背轻轻敲一敲，以便定型。

3.大虾处理完毕。

4.大虾加入胡椒粉、盐、料酒抓匀腌渍10分钟。

5.加入玉米淀粉抓匀，裹上一层薄欠。

6.热锅凉油，放入腌渍好的虾煎制。

7.煎至金黄色即可。

8.摆盘，开吃啦。