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红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

1.可可粉用牛奶化开备用，烤箱180度预热

2.蛋清里加白醋和盐，分三次加白糖打至硬性发泡

3.蛋黄里加入化开的可可奶，玉米油，再加入红曲粉和低粉拌匀

4.先把三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀

5.把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，拌成有光泽的面糊

6.倒入模具，入烤箱140度烤45分钟左右

7.出炉后倒扣晾凉

8.成品

9.成品

10.成品

小窍门&温馨提示

注意搅拌手法别消泡