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茄子炒豆角的做法步骤

1.材料准备好

2.豆角切段，茄子切长条

3.蒜切沫，干辣椒切段

4.锅里倒比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟，放入茄子煸炒

5.炒至茄子发软后盛出

6.锅里留油，爆香干辣椒和蒜蓉

7.随后放豆角煸炒

8.煸炒至豆角断生后放入茄子同炒

9.调入生抽和蚝油，翻炒均匀

10.最后调入少许鸡粉即可