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苦瓜炒肉丝的做法步骤

1.苦瓜切薄片。加少许的盐。腌制。

2.切好所有的料头。

3.猪里脊肉切丝，用清水洗净浸泡。

4.加淀粉，酱油，豆瓣酱腌制。

5.锅里放油爆香葱姜蒜。

6.放肉丝翻炒。

7.放苦瓜均匀翻炒。

8.放味精。

9.起锅。

小窍门&温馨提示

炒肉丝注意火候。不可太久要大火。