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1.食材：红椒、鸭蛋、荷兰豆（已清洗切开）
2.将红椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.随后，将切好的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
8.接着，合入切好的红椒翻炒翻炒。
9.然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
10.最后。加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
