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剁椒皮蛋的做法步骤

1.准备好食材

2.皮蛋事先用冷水煮开

3.剥壳后切四半

4.围成圆形放入碟中

5.将剁椒和蒜花，放入皮蛋中间

6.倒上4小勺香醋

7.滴2小勺麻油，吃时拌开即可

小窍门&温馨提示

1、皮蛋煮后再切，蛋黄不碎不黏刀又漂亮
2、做凉拌菜时，放点香醋不仅好吃，还可起到杀菌的作用