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剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头洗净，用盐，料酒，姜，腌制十五分钟！

2.碗底铺一层生姜，米椒，葱段，将腌制好的鱼头放入碗中，将炒制好的剁椒均匀铺在鱼头上！

3.放入锅中大火蒸十二分钟

4.起锅放入葱花，油烧热淋入蒸好的剁椒鱼头上即可食用！

小窍门&温馨提示

鱼头用盐，料酒，搓洗干净，剁椒加泡椒及豆瓣酱调入蚝油用油炒香！