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干炒蒜薹的做法步骤

1.把蒜薹洗净切段。

2.鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀。

3.热油，放入蒜薹。

4.中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫。

5.盛出备用。

6.锅留底油，倒入蛋液摊制。

7.把鸡蛋摊熟，斩成块状。

8.放入备用的蒜薹。

9.加盐调味

10.翻炒均匀，即可关火。

11.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、炒制的过程不用加水。
2、蛋液中加盐和白醋时不宜过多。