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茄子炒豆角的做法步骤

1.豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。

2.锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。

3.盛出备用。

4.炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。

5.倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。

6.放盐、味精即可出锅。