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春笋炒肉的做法步骤

1.春笋适量

2.加盐焯水，可以去除苦涩味

3.过凉水，洗干净

4.切小段，备用

5.肉切小片用淀粉和油抓匀

6.起锅烧油

7.下辣椒和蒜梗炒断生，盛出

8.留油，下猪肉炒变色，盛出

9.锅中留油下春笋翻炒

10.春笋炒熟后，放入刚才炒好的肉肉和辣椒、蒜梗翻炒均匀

11.加盐、鸡精、蚝油调味，起锅