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香椿鸡蛋饼的做法步骤

1.香椿去头洗净。

2.水烧开放入香椿烫至变绿色即可（也就10来秒）。

3.切细。

4.四个鸡蛋打入碗中，一勺食盐搅拌均匀。

5.把香椿倒入蛋液继续搅拌均匀。

6.平底锅里热油，倒入蛋液小火煎至定型后，翻面继续煎至金黄即可。

7.煎好的鸡蛋切出自己想要的形状装盘即可。

小窍门&温馨提示

香椿千万别烫太久，不然鸡蛋煎熟的颜色是灰的，不仅影响口感还不好看哦。