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主料:
嫩豆腐，300克

辅料:
牛肉末，80克青蒜末适量姜蒜末适量

配料:
食用油适量，盐适量，酱油适量红油豆瓣酱适量豆鼓适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量

1.准备好材料，牛肉提前剁成末

2.牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟

3.豆腐切块，放开水中焯水，水开后煮5分钟

4.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色

5.加入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱、辣椒粉炒匀

6.加入少量水后放入焯过水的豆腐焖煮十分钟

7.加入花椒粉、鸡精炒匀后加点水淀粉搅拌均匀后装盘，撒上青蒜末即可

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