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酱香茄子豆腐干的做法步骤

1.材料：茄子、豆腐干

2.将茄子去蒂清洗一下。

3.放在案板上滚刀块，待用。

4.将豆腐干放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

6.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。

7.然后，加适量的豆瓣酱。

8.加入适量的清水。

9.翻炒翻炒。

10.最后，加适量的白糖。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。