主料:
挂面，
两把
辅料:
青菜，
如果有的话加几颗，
鸡蛋，
两颗，
火腿肠，
一根调料
大蒜，
5颗，
姜适量，
猪油适量，
火锅底料，
一小块，
盐适量，
鸡精适量，
黑胡椒，
一点点，
生抽，
两勺，
老抽，
一勺，
陈醋，
一勺火腿鸡蛋面的做法步骤
1.锅里放油加点盐，烧到六七成热，打两颗鸡蛋，中小火慢煎，捞出备用。
2.重新放油，六七成热，火腿肠切片，倒入锅中快速翻炒几下，下姜蒜，一小块火锅底料，中小火炒出香味。
3.鸡蛋到入锅中翻两下，加热水，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺鸡精，黑胡椒，烧开后尝尝汤味道，淡了加点盐，可以多煮会汤。
4.烧开煮几分钟，放入面条，煮五到八分钟关火。
5.煮面过程中可以加点猪油，味道更好。
6.味道还可以。
小窍门&温馨提示
火不能太大，刚打入鸡蛋不要动，等一会定型再翻动，加点盐也可以防止粘锅，煮面过程中可以加点猪油。
TAGS：
面条 其他菜系 挂面
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