西兰花扣鹅掌

西兰花扣鹅掌的做法步骤

1.食材：鹅掌、西兰花、史云生鸡汤包

2.鹅掌清洗干净，剪去指甲

3.西兰花摘成小朵，洗净沥干水

4.剪开鸡汤包，用碗盛起，加入适量淀粉，倒入少许清水，搅拌均匀

5.锅里放适量清水，一勺盐煮开，倒入西兰花焯熟

6.捞起摆在碟子上面

7. 热锅，放少许油，放入鹅掌

8.倒入调好的酱汁

9.遮上锅盖大火煮沸

10.调入蚝油提鲜

11.煮至汤汁浓稠

12.夹起鹅掌摆在西兰花上面，淋入剩余的汤汁即可

小窍门&温馨提示

鹅掌是半成品，烹调前用开水浸泡片刻可以去除在保鲜中产生异味。