1.腊肉切薄片，放入锅中，加少许水，盖盖子闷煮几分钟。主要是将肉煮熟，也可以直接把肉块煮熟了再切。
2.放入生姜，煮到水份快干了，开盖炒。
3.炒至肉片微曲，油份爆出来。
4.把肉弄向一边，下蒜苗翻炒。
5.炒至蒜苗变色。
6.加豆瓣酱，主要看蒜苗多少，少的话注意豆瓣酱不要加多了会咸、炒均匀。
7.加少许生抽。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.香喷喷的蒜苗炒腊肉就做好啦！
10.很香很好吃哦??。
11.荤素搭配。
12.好好吃。
13.下饭神器啊！我干掉2碗米饭??。
1.腊肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，注意不要放多了。
2.蒜苗可根据自己喜好，控制时间长短。
