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冬瓜虾仁汤的做法步骤

1.鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

2.加入少许料酒、盐和干淀粉

3.抓匀后腌制10分钟

4.冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

5.姜切丝

6.葱切小段，备用

7.砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

8.倒入冬瓜片

9.倒入虾仁

10.将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

11.待冬瓜煮熟，放入姜丝

12.和葱花

13.加少许盐

14.滴入少许香油调味即可

15.搅匀即可