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红烧带鱼的做法步骤

1.准备原料如图

2.葱姜蒜干辣椒切段

3.带鱼段控干水，撒上面粉

4.油烧热，把带鱼段放入油锅内煎炸

5.带鱼两面煎成金黄色后出锅

6.锅内倒入油，撒入葱姜蒜、大料、辣椒爆香

7.再将煎带鱼倒入锅内

8.锅内依次倒入醋、酱油、料酒，给带鱼上色

9.再倒入热水没过带鱼，放入糖、盐、番茄酱后，盖上锅盖小火慢炖20分钟

10.汤汁收浓后即可出锅了