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主料:
冬瓜，100g，精肉，1块，鸡蛋，1个

辅料:
水，1碗，葱，1棵，姜适量，蒜适量，盐，少量，酱油，少量，海带适量，鸡精，少量

1.将切好的葱姜蒜放入碗中

2.冷水浸泡

3.剁好肉馅并装盘

4.将葱姜水少量加入肉馅中

5.加入盐/蛋清搅拌后揉成肉丸

6.将冬瓜切片

7.焯水装盘

8.煮肉丸

9.加入冬瓜/鸡精/酱油/海带

10.盛出加入葱花/香菜

11.完成

4renchu温馨提示
冬瓜焯水不要太久，控制在1分钟
左右
肉馅可以加入葱姜水去腥味
肉丸变成白色全部漂浮起来即可，煮太久会影响口感
加入冬瓜后改小火以免将冬瓜煮碎

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