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干锅包菜的做法步骤

1.将包菜洗净，撕成大小合适的片。

2.五花肉切成薄片。葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。

3.炒锅放少许油烧热，放入五花肉，炒干水分，煸出少许油。

4.放1勺豆瓣酱。

5.炒出红油。

6.再放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。

7.放入包菜，边翻边压。

8.放少许盐。

9.放1勺白糖。

10.少许味精。

11.少许生抽。

12.少许蚝油。

13.成品。香辣微甜，脆嫩爽口，香而不腻。

小窍门&温馨提示

1.五花肉用小火炒干水分，煸出少许油，再放豆瓣酱炒出红油。
2.包菜不要炒烂，稍带脆感。