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1.将四季豆择去两端的筋洗净,放清水中浸泡20分钟,捞出斜刀切成片,蒜头切碎。
2.鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。
3.锅中加入油,大火烧热,倒入鸡蛋液炒散,盛出备用。
4.锅里再倒入油,大火加热,放入蒜蓉煸出香味。
5.倒入四季豆翻炒。
6.加入一些清水。
7.加盖焖至水分收干,大概3-5分钟左右。
8.开盖调入盐和鸡精,翻炒均匀。
9.倒入鸡蛋炒匀即可关火。
10.出锅装盘。
11.上桌享用吧。
12.成品图。
为防止中毒发生,烹调时须熟透再食用。