1.大虾提前解冻，俺用的这个虾是熟的冻的，鲜虾也可以，见后面的窍门说明
2.白萝卜洗净，去外皮
3.切丝
4.姜末切好备用
5.香菜段备用
6.锅中放油，加姜末炝锅，再倒进萝卜丝
7.翻炒数下加水，水面与萝卜丝持平
8.开锅后中小火煮5-10分钟，这时的汤已呈白色，下入大虾
9.2、3分钟后关火，放白胡椒粉。香油也可以。
10.盛盘，缀上香菜。
11.这道菜做法简单，可汤可菜，配米饭、面点都行。
12.萝卜丝入口即化，汤鲜美滋润，尤其适合牙口不好者。
如果是生虾就先用油炒一下，盛出；锅也可以不刷，直接炒萝卜丝，萝卜快好的时候再放入虾。
用生虾做出来的这道菜，汤泛着红色，更鲜呢。
