1.土豆刮皮切块，梅豆去筋洗净、腊肉切薄片、猪肠子面装一小碗。猪肠子面可以用揸广椒代替，某宝有售，没有也可不放！
2.锅烧热加少量油，再倒入腊肉翻炒，炒至肉片微曲。
3.加入一勺老干妈辣酱，炒匀。
4.土豆最好多炒炒，炒个四五分钟，再倒入梅豆，继续翻炒。
5.加2小勺盐，炒匀。
6.盖盖子大火烧??，十几分钟的样子，不要走开哦！
7.等到没什么水的时候均匀的撒上猪肠子面，开中小火，盖盖子闷2分钟。
8.再倒入一点隔夜饭，也可不放，随意。关小火，让它把土豆炕出锅巴，这里大概要二三十分钟！
9.等把水份全部炕干，就可以开吃啦！
10.金黄金黄的锅巴，好诱人??
11.香喷喷的腊肉，我的最爱！
12.一个接一个，好好吃??！
13.想吃吗？可以动手试一试哦！
1.一定要用不粘锅，不用担心烧焦，锅巴也不会粘锅。
2.事实证明这种豆子不好吃，一煮就烂，没有四季豆好。
3.想要锅巴，一定要小火、小火慢慢炕，不要着急喔！
4.还可以在里面放入南瓜、山芋，又是不一样的口感，尝试一下吧！
