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雪菜炒茄子的做法步骤

1.原材料

2.切好的茄子，用清水冲洗。

3.锅里放入适量油，比平时炒青菜多放些，茄子吸油，油多好吃些。放入葱姜蒜，炒香

4.放入茄子煸炒

5.多煸炒一会，因为过清水了，茄子里有水

6.倒入老抽，适量盐，煸炒

7.放入雪菜，适量剁椒，小葱，是为了调色好看。

8.淋适量香油，起锅。

小窍门&温馨提示

茄子用清水冲洗，茄子不会变黑，而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的，味道很好。抱歉，实际的色泽非常诱人，由于我的相机不好，总是拍不好看，郁闷