1.猪肉和马蹄。
2.豆腐皮。
3.葱花，地瓜粉。
4.马蹄去皮剁末，鸡蛋打散备用。
5.猪肉洗净剁成末和剁好的马蹄末。
6.在剁好的两种末中加入地瓜粉和除水以外所有调料搅拌。
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10.取一张豆腐皮放入适量的肉馅。
11.卷起来就可以了。
12.等全部卷好后上锅蒸15分钟即可。
13.凉凉后切成1厘米厚的斜片。
14.两面拍上淀粉备用。
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17.锅烧热加油烧至5成热。
18.将豆皮卷裹上鸡蛋液放入油锅。
19.小火炸至两面金黄出锅。
20.放在吸油纸上吸油后就可以装盘了。
