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电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤

1.电子秤称出所需材料。

2.蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌至没有油明显浮面。

3.面粉过筛后搅拌均匀待用。

4.蛋白打发，白糖分三次加入。

5.先用三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，从底部向上搅拌，均匀后放入电饭煲，颠出表面起泡开启蛋糕功能。

6.完成后内胆倒扣十分钟左右，蛋糕会自动脱落。

7.用自家鸡蛋做的蛋糕，蛋香味十足而且特别松软。

小窍门&温馨提示

打发蛋白的容器一定要无油无水，这个是每个蛋糕配方都强调的。蛋白打发到拉起角不会塌基本就完成了，用双头打蛋机打发非常方便。