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东北烧茄子的做法步骤

1.碗里放盐，糖，水淀粉，酱油，调和均匀

2.茄子，尖椒洗净

3.茄子去蒂去皮切滚刀块

4.尖椒去蒂去籽切滚刀块

5.蒜剁碎

6. 葱切片

7.起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出

8.转大火将油烧滚，放入茄子复炸，微微焦黄即可，沥油捞出

9.锅内留少许底油，放葱，蒜爆香

10.放入尖椒煸炒

11.放入茄子翻炒

12.淋入酱汁翻炒均匀即可

13.久违的家乡味