1.鸡胸肉一块清洗干净。
2.香菜、红椒和葱姜清洗干净备有。
3.面粉用70度以内的水和成光滑的面团盖上盖子醒着。
4.把肉切成片剁成肉馅，放入除去香油和花椒油以外的调料，进行搅拌均匀上劲为止。
5.然后把红椒和香菜和葱姜切成碎末。
6.在把切好的香菜、红椒和姜末放入肉馅中拌匀。
7.最后放入葱末滴上香油。
8.然后拌匀就成为馅了。
9.醒好的面团搓成条，揪成剂子，按扁。
10.擀成薄薄的皮子。
11.然后在中间放上馅。
12.然后折上一边的皮盖住馅。
13.然后把两边折上来。
14.把余下的一面折过来成一个长方形的条状即可。
15.然后都按照此方法包好。
16.平底锅热了，放入少许的油，油热转小火放入做好的褡裢火烧开始煎。
17.一面定型变成金黄色翻面，等另一面也煎成金黄色鼓起就可以出锅了。
18.做好的褡裢火烧出锅上桌食用。
1、肉的话你喜欢用什么肉就放什么肉，我感觉鸡肉脂肪低一些，喜欢猪头可以放猪肉。
2、面要软一些口感更好吃。
3、皮子不能太厚，厚了影响口感。
4、馅料你还可以放其他自己喜欢的馅料。
