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家常炖海鱼的做法步骤

1.鱼去鳞去内脏清洗干净，搽干水分

2.调料汁：葱花、姜片、蒜片，加入2勺酱油，1勺料酒，1勺糖，1勺醋，1匙盐，半勺黑胡椒粉，加一碗水，搅匀

3.热锅凉油，油热之后放入鱼煎至两面金黄

4.倒入调料汁，炖至少许汤汁即可

5.装盘，撒上香菜