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土豆酿苦瓜的做法步骤

1.苦瓜、土豆、胡萝卜备用。

2.将苦瓜洗干净，从中间切开，用长柄小勺子将苦瓜囊挖出；将胡萝卜切成末；

3.烧开一锅水，将苦瓜入锅中焯水，焯水半分钟即可；

4.将土豆洗净，入微波炉五分钟高火；

5.烤好的土豆去皮。

6.用勺子捣成泥。

7.加入胡萝卜粒和适量的盐。

8.搅拌均匀。

9.用勺子将土豆混合泥装入苦瓜中，用筷子捅实。

10.然后用刀切成厚约0.5CM的圈，装入盘中即可。