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红烧鸡翅根的做法步骤

1.鸡翅根冷水入锅，紧一下。同时烧一壶开水。

2.锅里没水没油，小火煎鸡翅。(2-4步的顺序，是我怕炒糖色溅油，琢磨了这么个简易程序)

3.鸡翅变色，加冰糖。

4.加生抽老抽大概2:1。

5.加葱姜大料。

6.加开水。大火烧开。

7.小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了，就是不入味儿。

8.收汁儿。因为没有炒糖色，所以这收汁儿就显得重要了。

9.装盘儿。