1.烧开一壶水，普洱茶放入杯，倒入少量开水快速冲洗茶后再倒入开水把茶叶泡开。
2.鸡翅洗净后，用竹签在上面扎扎便入腌制入味。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.取100毫升泡开的茶水倒入一个大碗里。
5.放入约两汤匙的蚝油和5克盐。
6.放入切好的葱姜蒜搅匀。
7.把鸡翅放入调好的茶水中入冰箱腌制6小时以上。
8.烧烤炉接通电源后，调到中火，放入鸡翅慢慢煎熟。
9.鸡翅在煎的时候要经常翻动，使两面均匀受热，煎至两面微黄煎熟即可食用。
1、 普洱茶最适宜与肉类一同烹饪，肉类的油脂可降低茶叶的苦涩感，而茶叶能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻，但是用普洱入菜要选用优质的普洱，劣质的普洱会降低肉质的鲜味。
2、以茶入菜不宜用味大的辛香味佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香和甘醇，失去茶菜的风味。
3、盐的用量依个人的口味放入，可尝尝味慢慢加入盐量。
4、喜欢甜味可加入一些白糖在里面。
