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油炸小黄花的做法步骤

1.

主料

2.把小黄花鱼收拾干净。

3. 靠背部划两刀。

4. 加葱姜、料酒、盐，腌制30分钟。

5. 把腌制入味的小黄花鱼拣入碗中。

6. 撒适量干面粉拌匀。

7. 热油，放入小黄花鱼炸制。

8. 炸制表面焦黄即成。

9. 捞出，沥净多余的油脂。

10. 装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、一般腌制20—30分钟就可以入味，如果腌制的时间长，就有少放盐。
2、喜欢酥脆的，可以提高油温，再炸一遍。