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主料:
带鱼，750克

辅料:
植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，大料适量，树椒适量，白糖适量

1.带鱼去内脏洗净

2.将带鱼两面均匀的粘上面粉，葱切段，姜切片，蒜拍松，

3.炒锅入油加热将带鱼两面煎制金黄盛出待用，

4.下入葱姜蒜，花椒，大料，树椒，爆香，

5.下入带鱼，淋入料酒，醋，酱油，加入冷水，盐，白糖，大火烧开，改小火入味4-5分钟，

6.至汤汁少时盛出装盘

带鱼两面要均匀沾上面粉

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