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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼清理干净，在身上划几刀好入味

2.用料酒腌制片刻

3.青红椒切碎备用

4.葱姜蒜末备好

5.一勺淀粉加适量水的水淀粉

6.锅里烧热适量油，把控干水的带鱼煎制

7.两面煎成金黄色

8.重新置油，把葱姜蒜末下锅爆出香味

9.煎好的带鱼下锅，加入水，水量和锅里鱼齐平

10.调入白糖，生抽，老抽，几滴醋，适量盐，大火烧开转小火

11.汤汁收到剩一点时淋入水淀粉

12.把青红椒碎加进去

13.装盘了