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回锅肉的做法步骤

1.将猪肉下入滚水中煮至半熟；

2.杭椒切段，煮过的猪肉切片；

3.热锅热油，加入蒜片炒香；

4.加入杭椒段和猪肉片翻炒出油；

5.加入2匙豆瓣酱炒香；

6.加入少量糖和1匙酱油翻炒，起锅前加入盐。

小窍门&温馨提示

1.猪肉最好选肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的猪肉口感好。