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香椿拌豆腐的做法步骤

1.准备好豆腐和香椿

2.豆腐切小方块

3.豆腐开水焯一下

4.把豆腐块盛出放凉

5.将香椿放沸水里焯烫一下

6.将焯过水的香椿取出，洗净沥干水份切成碎末。

7.香椿末和豆腐块装盘，放入盐、鸡精和香油

8.香椿末与豆腐块放一起拌均匀即可

小窍门&温馨提示

1、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。



2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。