1.准备三个鸡蛋打入碗中。
2.加盐，五香粉，味精搅拌均匀。
3.再放入淀粉。均匀搅拌。
4.加上适量的清水调成糊状。
5.锅里少放点油，放入葱姜蒜，花椒，八角。香叶以及干辣椒炒出香味以后，留油。
6.热锅起油，倒入鸡蛋糊开小火。
7.不要心急哟，慢慢的煎
8.一边接一边晃动锅，让这个面糊均匀受热。
9.等到一面定型了，我们准备翻面了。
10.把鸡蛋饼翻个面，住全程小火。
11.煎到表皮金黄酥脆就可以。
12.起锅冷却切小块。
13.装盘可以蘸着辣椒面吃，别有风味哦。
这个糊要调的薄一点。全程用小火。
