1.鸡中翅洗干净，两面中间划一刀，方便入味，放姜，料酒，盐，酱油腌制两小时。
2.土豆去皮切块。
3.胡萝卜切块。
4.把土豆与胡萝卜冷水入锅煮至沸腾，煮水是缩短烹饪时间。
5.超市买了椰浆与百梦多咖喱酱。
6.椰浆剪开倒出加水调稀化开。
7.锅烧热油，把鸡翅用筷子夹入锅里煎，煎好一面另翻一面。
8.倒入胡萝卜与土豆，放入咖喱块，咖喱块只需放整盒的1/3，别全部放，味道太重了！
9.炒至咖喱化开，倒入椰浆，如太稠自己加少许水，放少点酱油，也可以加少许咖喱粉。
10.放入压力锅里隔水蒸十分钟。
11.用一个小碗，盛饭扣在盘子上，上面撒点黑芝麻做点缀，放上鸡翅与土豆旁边，再放两片烫熟的青菜就可以了。
椰浆不放也可以，但是放了之后味道更美，盖浇饭一定要有点汁，这样才叫盖浇饭。
