主料:
猪肝适量
辅料:
泡姜适量，
辣椒适量
配料:
葱适量，
蒜适量，
盐适量，
鸡精适量，
酱油适量，
料酒适量，
花椒适量，
淀粉适量泡生姜熘肝尖的做法步骤
1.准备食材。
2.葱，姜，蒜切片，辣椒斜到切。
3.把干净的猪肝切片，放入蒜，姜，料酒，酱油，淀粉抓匀腌一会。
4.锅里面放油，先把辣椒干煸一下拿出来。
5.锅里放油，把花椒放里面，用小火炸出香味，把花椒拿出来不要。
6.放入猪肝，要大火炒，看猪肝颜色变白，把酸姜放里面煸炒。
7.把葱和煸好的辣椒一起放里面煸炒，把盐，鸡精放里面，起锅的时候放入蒜炒一下就可以了。
小窍门&温馨提示
1.猪肝会有一些病毒，吃的时候猪肝要先用水或者盐水泡上一两个小时。
2.猪肝尽量煮熟一点吃。
TAGS：
私房菜 猪肝
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