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酿鸡蛋的做法步骤

1.肉馅中放入盐、淀粉、胡椒粉、生姜粉、十三香和酱油。

2.分三次加入用花椒、八角、姜片和大葱泡的水搅拌上劲。

3.煮熟的鸡蛋对半切开。

4.把蛋黄放入肉馅中拌匀。

5.鸡蛋边剪成锯齿状。

6.填入肉馅。

7.把泡好的粉丝铺在盘子上。

8.摆上酿好的鸡蛋，放入蒸锅中上汽蒸十五分钟。

9.锅中放入高汤，放盐调味。

10.撒入切碎的青红椒末煮开。

11.淋入淀粉水勾欠。

12.淋在蒸好的鸡蛋上即可。