1.一碗大米洗净加水浸泡半小时左右，浸泡时可以加几滴香油。
2.一块鸡胸洗净切丝，加适量料酒，盐，鸡粉，胡椒粉和淀粉抓匀腌制半小时以上。
3.香菇洗净切片，锅里放一锅水，一汤匙盐煮开后倒入香菇片焯水1分钟捞出备用。
4.葱切末，姜切丝。
5.煮锅里放大半锅水煮开后放入浸泡好的大米和姜丝煮开，再开盖煮二十分钟左右，煮至米粒开花。
6.放入香菇继续煮十分钟左右。
7.放入腌制好的鸡丝和适量盐，继续煮，煮至鸡丝变白即可。
8.滴入香油，调入鸡粉，撒上葱花就可以了。
9.盛上满满的一碗，营养丰富，饱腹还减肥。
10.加个煎鸡蛋，幸福满满。
