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蒜苔炒腊肉的做法步骤

1.腊肉洗净后切片备用。

2.蒜苔切成段。

3.干辣椒切碎后备用。

4.锅内热油放入干辣椒爆香。

5.放入腊肉炒出油脂。

6.倒入少许酱油上色。

7.放蒜苔进去翻炒。

8.到蒜苔变软后加入鸡精，少许盐调味即可。

小窍门&温馨提示

1.蒜苔很容易熟的不要炒制太久，表面稍微皱即可。

2.炒蒜苔无需放蒜。

3.腊肉在腌制过程中已经放了盐，所以最后要少加盐，或者不加盐。